Ho assaggiato questa delizia per la prima volta quest’estate, al Publius, ristornate di Poggio (Isola d’Elba) che vi consiglio assolutamente di provare almeno una volta nella vita (già solo la vista spettacolare sul golfo basterebbe a giustificare il viaggio!). Tornata a casa non ho potuto resistere e ho provato a preparare questi ravioli speciali per …
Come Preparare Fagottini di Mele
Non so se il termine fagottini sia corretto, fatto sta che questi dolci sfiziosi si presentano come un fazzoletto di cui si sono uniti i quattro lembi…un fagotto appunto. I fagottini sono facili e veloci da preparare (e altrettanto velocemente i vostri ospiti li faranno sparire). Per la quantità di ingredienti faccio riferimento solo ad …
Come Preparare i Brownies
Torta o biscotti? I Brownies prendono il nome dal loro colore scuro, si tratta di un dolce tipico degli Stati Uniti. Di fatto un Brownie è una torta tagliata a quadretti che può contenere nocciole o gocce di cioccolato, tradizionalmente un accompagnata con del latte caldo. Un Brownie originale non è quello che si può …
Come Preparare la Salsa Tzatziki
Arriva dalla Grecia questa gustosissima salsa che si può utilizzare per accompagnare aperitivi e moltissimi piatti, dalla carne, al pesce fino alla pasta. Ingredienti: due cucchiai di aceto bianco; quattro cucchiai di olio d’oliva; aglio; aneto (o timo); un cetriolo; 400 gr di yogurt greco; sale (aumentate gli ingredienti in proporzione al numero di cetrioli …
Come Preparare il Tortano
Origini campane per questa ciambellona salata, parente prossimo del casatiello pasquale. Molto nutriente, si conserva in frigo per qualche giorno. Aggiungete al tempo di preparazione e cottura 3 ore complessive di lievitazione. Ingredienti: 150 gr di farina manitoba; 300 ml di acqua naturale; 350 gr di farina 00; 12 gr di lievito di birra; 100 …