Cucina

Queste girelle salate sono davvero facili e veloci da preparare, poi una tira l’altra, sono praticamente irresistibili! Spesso le preparo come appetizer per un aperitivo fra amici o anche se ho gente a cena come antipasto, insieme ad un calice di vino o, perché no, anche con una bella birretta fresca, dei salumi e qualche …

Circa un anno fa ho avuto la fortuna di trascorrere qualche giorno nella splendida Madrid. Tra un dipinto di Velazquez ed uno di Goya, insieme ai miei amici ho scoperto un altro capolavoro: le croqueta de bacalao. Non solo tapas nella capitale spagnola quindi, ma anche queste delizie che accompagnano il momento dell’aperitivo serale. Noi …

Oggi vediamo come preparare lo strudel di mele. Ingredienti 350 gr di farina 00; 120 gr di burro; zucchero; 3 uova; sale; 1 kg di mele; 100 gr di uva sultanina; 50 gr di pinoli; 4 cucchiai di pangrattato; cannella in polvere; zucchero a velo. Preparazione Mettete l’uvetta a bagno in acqua tiepida e affettate …

Ho assaggiato questa delizia per la prima volta quest’estate, al Publius, ristornate di Poggio (Isola d’Elba) che vi consiglio assolutamente di provare almeno una volta nella vita (già solo la vista spettacolare sul golfo basterebbe a giustificare il viaggio!). Tornata a casa non ho potuto resistere e ho provato a preparare questi ravioli speciali per …

Non so se il termine fagottini sia corretto, fatto sta che questi dolci sfiziosi si presentano come un fazzoletto di cui si sono uniti i quattro lembi…un fagotto appunto. I fagottini sono facili e veloci da preparare (e altrettanto velocemente i vostri ospiti li faranno sparire). Per la quantità di ingredienti faccio riferimento solo ad …