Cucina

I sugoli sono dei particolari dolci al cucchiaio, preparati soprattutto in campagna, durante il periodo della vendemmia, quando vi è sovrabbondanza d’ uva. Per preparare questo gustoso dolce al cucchiaio vengono utilizzati i grappoli di uva fragola un po’ rovinati, non buoni per la preparazione del vino nelle campagne, si era soliti fare i sugoli …

In Campania con il termine “ saltimbocca” si intende una sorta di panino schiacciato, preparato con l’ impasto per la pizza che una volta cotto si può farcire a piacimento. Si tratta di un piatto tipico molto amato, che è possibile trovare anche nei pub e nelle trattorie, in alternativa al classico panino per hamburger. …

I ricciarelli sono dei biscotti toscani e più precisamente senesi, tipici del Natale, da quelle parti infatti, cantucci, cavallucci, panforte e ricciarelli sono i dolci delle feste più amati. Nel resto d’ Italia è possibile trovarli già confezionati al supermercato, prodotti dalle industrie dolciarie più note ma, per quanto possano essere buoni, non sono mai …

Un piatto fresco, veloce da preparare e facile da gustare. Con l’estate a far da contorno, i pomodori ripieni, di riso o di carne, al forno o freddi, rappresentano un’ottima dea per una piacevole cena con gli amici dopo una giornata al mare. Come fare i pomodori ripieni di riso I pomodori ripieni rappresentano un …

Comincia la nostra serie ‘Antipasti d’effetto’ e per aprire in bellezza abbiamo deciso di presentarvi una ricetta davvero facile da realizzare, ma che si presta ad innumerevoli reinterpretazioni: il tronchetto salato. Cotta in forno o in padella, con o senza farina a seconda dei gusti, la base potrà accogliere tantissimi tipi di creme e farce, …