Oggi proponiamo dei fagottini di mele speciali, fatti senza uova e quindi ottimi anche per intolleranti a questo ingrediente.
Ecco qui di seguito la ricetta con gli ingredienti e il procedimento.
Ingredienti per i fagottini alle mele
– 250 g di farina
– 50 g di farina di mais del tipo piu’ fine
– scorza di mezzo limone grattugiata
– 8o g di burro
– latte di soia quanto basta
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
– 110 g di zucchero di canna
Per il ripieno
– un paio di mele non troppo grosse
– una manciata di uvetta
– un pizzico di cannella
Procedimento
Unire velocemente la farina, lo zucchero, il burro, la scorza di limone e il lievito.
Aggiungere il latte , quanto basta a formare un impasto morbido ed elastico che si possa stendere con il matterello. Tagliare le mele a fette sottili, unire l’uvetta e la cannella e mescolare.
Realizzare dei piccoli quadretti con la pasta, porre al centro un poco di mele, e richiudere portando le punte verso l’alto a ‘fagottino’. Se volete potete cospargere con un poco di zucchero.