Se pizza deve essere, che almeno sia con il pesce fresco! L’unico modo per togliere calorie dalla pizza è usare ingredienti light come il pesce fresco e le cipolle, usare pochissimo olio ed eliminare ogni altro ingrediente, soprattutto mozzarella e formaggi.
Una pizza del genere non solo è light, tuttavia, ma è comunque buonissima. Forse di consistenza assomiglia di più a una focaccia o una cosiddetta pissaladiere.
Stendiamo la base della pizza o della focaccia e lasciamola lievitare dopo aver spennellato pochissimo olio.
Mettiamo a cuocere due o tre cipolle gialle in padella con acqua e un pizzico di sale, finché siano ben caramellate. Trasferiamo le cipolle sulla pizza, aggiungiamo le alici o acciughe fresche già pulite e sfilettate, olive nere cotte al forno e cuociamo a 200 gradi per circa 10-15 minuti.